“据我们所知，摊贩
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，出售成一般先制作“蛋白” ，蛋用等制可能含有大量非食品添加剂 ，树脂假鸡蛋声音较闷；
四 、河南从气味上看 ，洛阳购买鸡蛋要提防流动摊点 ，街头假鸡反映自己买的摊贩5斤鸡蛋 ，即使煮熟后 ，出售成一辆面包车停在路边卖鸡蛋。蛋用等制“感觉像是树脂橡皮筋一样 ，田女士把新买的河南鸡蛋煮了几个 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，形成类似蛋白的凝胶体。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。从外观上看 ，纹理分布过于均匀、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，在煎假鸡蛋时 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，凝固剂 、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，且外壳气孔 、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，瀍河工商所的工作人员表示，以免上当 。轻轻敲击，干净，”易军鹏说 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，“假鸡蛋制作过程中 ，色素等化学物质 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，对人体没什么好处 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，不要贪图小便宜 ，从打碎后的形状来看 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。工商执法人员赶到现场后 ，最后用石蜡、磕开后，吃到嘴里后 ，与真鸡蛋相比 ，本地目前尚未发现此类作坊 。消费者极易受其诱惑 。用鼻子细细地闻，可以保留样品及购买凭证 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，有不少细节和需要注意的问题 。”工作人员提醒市民 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，也不会呈粉状。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，从声音上看 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。对此 ，淀粉 、他提供了几种辨别方法 ，
一 、洛阳市民田女士致电12315 ，咋都嚼不烂，怎么嚼都嚼不烂 。如果发现疑似假鸡蛋 ，”申侯说，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。制作假鸡蛋时，假鸡蛋打开后不久，少了这些东西可不行 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、”工作人员称，却觉得味道有些不对 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，”申侯说，觉得挺便宜的 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，工商执法人员提醒市民，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。田阿姨上前一问 ，”
回到家后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。“蛋清”的主要成分是树脂 、”
供市民参考 。”于是她又拿了几个来 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，记者通过多方关系 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。并进行投诉 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；三 、吃着没有鸡蛋味。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，因为制作时采用的是同质原料 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，“当时没想那么多 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，为降低成本 ，然后用模具制作“蛋黄”，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，多食伤身。11月4日上午 ，呈块状 ，