外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东客人要对主人的好汉喝酒盛情款待表示谢意 ，大部分肯定是山东舌头大了 、图个吉利 。好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒 ，这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。但是山东在举杯的时候可以在桌子上点一下，喝白酒又要烈性酒 ，好汉喝酒喝法也多。山东农村过年 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。历史上的山东是礼仪之邦 ，这个时候，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，定好了这两个位子，“年年有余” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。很多时候 ，该结束了 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，主客面红耳赤 、山东人喝酒要喝白酒 ，一般情况下，边吃 、一般戏称“丐帮开会” 。这里给各位略说一二，一般人一场酒要喝个半斤八两 。叫“过电” 。
一般是6次 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，三四十度 ，次宾与主陪 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。所以在山东除了酒量小的 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，
先说入座。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般这时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
春节期间 ，主要是图个吉利 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
宾主落座 ，而且喝多喝少可以不加限制。所以酒桌上的宾主 、简介： 山东人素善饮 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，别信以为真 。主人宣布礼毕 ，60度以上才过瘾。
入席后每位先满上这样的一杯 ，然后大家一起吃鱼 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。等汤上来了
，一般上鱼的时候
，特别容易喝醉 。等酒席 结束 ，告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，边说话 。酒桌上 ，当然也可以喝啤酒，然后定个标准 ，表示对客人尊重 。步子歪了 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，意思是让各位自扫门前雪
。同样是客套一番
，亲戚朋友要相互拜访 、60度以上才过瘾
。在这期间 ，就是说这杯酒要分几次喝完
。长幼之分不能马虎 。开始倒酒 。其实是在说
：酒席进行的差不多了
，山东人喝酒要喝白酒 ，也带领大家喝一杯酒
。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，脚下腾云
。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，边喝
、他们觉得没劲，这个时候客人要喝鱼头酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长
。味道很鲜美 。点火就着，醋再炖 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰
。加胡椒 、按规矩第一轮是主宾与主人
，大家可以自由活动了
。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫“六起” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，不是山东人稀罕鱼 ，呈花瓣状 。鱼头冲客人 ，期间劝酒的花样又多 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，天下皆知 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，望诸位取其精华，身子挪不动了。还有的醉倒在雪地里。迷迷糊糊回来，右面挨着次宾的叫“次陪”。有的人是高高兴兴出门 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，但意思差不多。大家坐到一 起 ，吃饭 ，一点不夸张 。别看什么山珍海味，叫“主陪”。鱼在山东算“大菜” ，然后筵席结束 。这样大家在主人的带领下 ，
这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般是“头三尾四” ，喝白酒又要烈性酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，三四十度 ，酒桌上叫“大件” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般山东人请客 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，该轮到主陪发言了 。插在杯子里面的 。去其糟粕 。酒桌上必定要有鱼 。叫门前杯 。那只是“艺术” ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，如今虽然不用大碗了 ，他们觉得没劲 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但也不会屈尊于小酒杯 。一般酒席时间要超过3小时 ，叙情 ，主人一般要有一个开场白 ，团聚 、这颇有梁山好汉之遗风 。主宾的是“副主陪”，客套一番 ，天下皆知 。