3 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也开始用铲子推 ，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好，一定要小火加热 ，锅里放一勺油 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等
做法：
1、即使放很长时间也不出水
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清2、糖 、虾仁去除沙线 、小火加热
5 、分开蛋清蛋黄 ，不能浪费）
3 、几滴白酒 、虾仁20只 、而且不出水 ，盐 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、白酒 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、
原料：牛奶160克 、豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，适量盐 、