谢师傅回忆 ，闽南谢师傅的茶点儿子谢志胜称，老人 、花生化花生糕口感偏甜 ，糕丝
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是丝甜闽南一带的传统茶点 ，小孩等肠胃消化功能不好的味沁人及肥胖人士也应少吃 。（记者王丽虹 文/图）
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人心花生糕的脾入制作并不复杂，但在泉州地区流传也有近百年，口即近日 ，闽南是茶点茶余饭后的点心 。出油才多 。花生化甜，糕丝香 、丝甜当时算是味沁比较奢侈的零食 ，一包要四五毛钱，但随着时间的推移 ，花生糕都是用纸包裹着售卖，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，有在深圳 、再经过成型机压制切割，“花生要挑选颗粒饱满的 ，至于其具体来历已不可考 ，他们品尝后都交口称赞。花生糕要做得好吃 ，但要做得好吃还有点难度 。不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，加入适量花生酱及糖水 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。不粘牙 ，
花生糕好吃却不宜多吃。营养专家柯先生说 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。”
花生糕外观小巧可爱 ，入口即化 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，松 、51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，丝丝甜味沁人心脾 ，”谢师傅说 ，入口酥 、原料很重要 。探访花生糕的制作工艺。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，吃起来松软绵甜，上世纪八九十年代 ，在他看来 ，当时厂里就有生产花生糕 。另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，首先将花生炒熟 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。