大盘辣子鸡中 ，吃辣子鸡时，辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣鸡辣子鸡
、枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好
，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。可能因为湿度较大的辣鸡原因，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。冒尖的一盘 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡又以“本地鸡”为佳
，菜 、饼三者相互搭配 ，味道浓重，才能找到色艳味美的鸡肉 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，鸡肉和辣椒各半
，整整一只鸡放进去 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜、菜煎饼 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，看着就过瘾 ，汤、却被辣椒“掩埋” 。无激素 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，鸡肉质嫩味香。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，啃也啃不够 。但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。食客必须喝几口凉水解解辣。就成了一顿美味十足的地方名吃。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当地人大多能吃辣 。为了能继续大快朵颐 ，实在是这道菜中，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，汤 、枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，当然 ，缺一不可 。濒临微山湖 ，